Пельмени герасимовские рецепт и способ приготовления

Рубрика: Пельмени

Для приготовления "Пельмени герасимовские" нам нужны следующие ингредиенты:

- соль, черный молотый перец по вкусу.
- костный мозг - 100 г
- свинина - 300 г

для фарша:

- баранина - 300 г
- соль по вкусу
- яйцо - 1шт
- вода - 1/2 стакана
- мука высшего сорта - 500 г

Рецепт и способ приготовления "Пельмени герасимовские"

Для приготовления фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой баранину, свинину и костный мозг. Все хорошо замешать, посолить и поперчить по вкусу.

Для теста, необходимо просеять муку, затем насыпать ее горкой, сделать лунку и влить в нее воду и яйцо. Добавить соль и хорошо замесить тесто. Дальше тесту нужно отлежаться 20-30 минут, что бы лучше раскатывалось. Затем тесто раскатать в виде жгута, разрезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки, положить на них по 5 - 6 г фарша, слепить пельмени защемив оба конца.

Пельмени опускать в кипящую воду, куда непосредственно перед этим добавит перец, лавровый лист и соль. Варить пока они не всплывут. Отдельно к блюду подавать масло и сметану.

Добавить в избранное рецепт приготовления Пельмени герасимовские

При использовании информации с сайта oreceptax.net, ссылка на сайт обязательна

Пример ссылки на источник:
Источник: oreceptax.net - Пельмени герасимовские - рецепт и способ приготовления

Рецепты вторых блюд

Другие рецепты

Самое читаемое

» Лазанья ленивая рецепт и способ приготовления
» Лучшие кулинарные рецепты
» Лазанья с помидорами рецепт и способ приготовления
» Лазанья с овощами рецепт и способ приготовления
» Лазанья
» Лазанья по-восточному рецепт и способ приготовления
» Лазанья по-венециански рецепт и способ приготовления
» Отбивные свиные запеченные рецепт и способ приготовления
» Манты по-русски рецепт и способ приготовления
» Вареники

Рецепты приготовления вторых блюд

Пополни свой кулинарный арсенал